CUP: B18I13000320005

IDEN.PR.E P.T - SISTEMA AGROALIMENTARE

SUMMARY OF THE PROJECT - source: Open Data PON REC

Il progetto punta a realizzare un sistema per l'identificazione dei prodotti agroalimentari vino e grano ed individuazione della provenienza territoriale. L'Ecocontrol Sud, società già attiva nel settore analitico e fortemente impegnata nella ricerca e sviluppo di nuovi prodotti in grado di aprirgli nuovi sbocchi di mercato ha individuato una nicchia molto promettente e di notevole interesse per l'intero sistema agroalimentare quale quello della tracciabilità geografica dei prodotti tipici. Grazie ad un software sviluppato nell'ambito di questo progetto di analisi multivariata si potrà attribuire ad un prodotto l'area geografica di provenienza. La rapidità e la facilità di accesso alle informazioni e l'attendibilità dei risultati ottenuti saranno la condizione primaria da realizzare affinche tutto il sistema sia affidabile e di facile interpretazione. In termini di innovazione il progetto si propone di correlare una serie di informazioni analitiche che vanno dalle semplici analisi chimico - fisiche fino ad arrivare alle più avanzate tecniche per le indagini genomiche, proteomiche e metabolomiche. Si cercherà inoltre di individuare le proprietà salutistiche dei composti presenti nel prodotto in esame. Più in dettaglio verrà condotta un'analisi delle componenti salutistiche attraverso l'identificazione e la quantificazione di molecole (ad attività antiossidante e preventiva nei confronti di malattie cronico-degenerative) quali composti fenolici tra cui gli stilbeni, i flavonoidi, le cumarine e antocianine. Verrà inoltre valutata la presenza di una serie di molecole di accertata attività benefica sulla salute umana tra cui in particolare le catechine e l'epigalliocatechina gallata che da numerosi studi si è mostrata in grado di attivare specifici antioncogeni e quindi utile nella prevenzione del cancro. Analoghi studi verranno portati avanti sul grano, alimento fondamentale nella dieta mediterranea che ormai è scientificamente dimostrato ridurre il rischio di insorgenza di malattie cardiovascolari e del cancro.Per realizzare quanto sopra si procederà con l'effettuare analisi chimiche sui prodotti, con la caratterizzazione dei terreni di coltura e delle acque di irrigazione, con l'individuazione dei profili genomici e proteomici dei prodotti, con lo studio delle condizioni geo-climatiche delle zone di produzione, ed infine con lo stabilire la variablità dei rapporti isotopici di alcuni elementi presenti nel prodotto con i rapporti isotopici degli stessi elementi presenti nel terreno di coltivazione e/o nell'acqua di irrigazione. Si utilizzeranno tecniche analitiche all'avanguardia per esplorare i metabolomi dei prodotti agroalimentari attraverso la quantificazione precisa ed accurata della concentrazione del maggior numero di metaboliti nel più ampio range dinamico e lineare.

Updated on 30/04/2018
Public cost € 309,500.00
Given name Amount
Revolving Fund (Cohesion Action Plan)309500.00
Other resources - Private:
€ 220,500
Payments € 0.00
Year Amount Cumulative amount Percentage on public financing

State of progress

Open
Expected start: 27/12/2012
Effective start: 01/01/2014
Expected end: 28/02/2017
Effective end: not available

Type

Theme

Territory

Entities

Planning body
MIUR
Implementing body
PRO.SE.ME. S.R.L.
Beneficiary
PRO.SE.ME. S.R.L.
Priority QSN
Promozione, valorizzazione e diffusione della ricerca e dell'innovazione per la competitività
General objective QSN
Rafforzare e valorizzare l'intera filiera della ricerca e le reti di cooperazione tra il sistema della ricerca e le imprese, per contribuire alla competitività e alla crescita economica;sostenere la massima diffusione e utilizzo di nuove tecnologie e servizi avanzati; innalzare il livello delle competenze e conoscenze scientifiche e tecniche nel sistema produttivo e nelle Istituzioni
Specific objective QSN
Qualificare in senso innovativo l'offerta di ricerca, favorendo la creazione di reti fra Università, centri di ricerca e tecnologia e il mondo della produzione sviluppando meccanismi a un tempo concorrenziali e cooperativi, in grado di assicurare fondi ai ricercatori piu promettenti

Programming area

2007-2013 Cohesion Action Plan
2007-2013 Cohesion Action Plan
Programme
PROGRAMMA PAC MINISTERO DELL'ISTRUZIONE UNIVERSITA' E RICERCA
Line
Ricerca
Action
Interventi a sostegno della ricerca industriale

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